ハゼの開き - 釣り初心者日記

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ハゼの開き

ハゼの開きかたを普通の料理本で調べても載ってないんですよね(苦)

何で知ったかは覚えていませんが(汗)、我が家では「背開き」が基本でしたが、昨日は初めて「腹開き」にしてみましたが、こっちのほうが簡単ですね(笑)

それでも「チビハゼ軍団」は手ごわそうですね・・・・

ちなみに昨日のハゼドン達はこんな感じで開いてみました。

Dsc_0165

Dsc_0166

このほうが「開く」のも楽だし「わた」も取りやすく「身崩れ」しにくいみたいですね。

最初から一般的な腹開きにしていればよかった・・・

回転寿司でもスーパーでも、ましてや「魚屋さん」でも御目にかかれない魚だから、開き方もちょっと特殊なのかと勝手に思い込んでただけなのかもしれませんね(笑)

でも、そういう意味ではある意味「高級魚」なのかも知れませんね・・・
ハゼって・・・・・

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横浜を拠点にした初心者釣行日記
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